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四喜丸子正宗做法,30年经验告诉你,不会开裂,不会散,香而不腻【英亚体育】

发布时间:2021-04-09    来源:英亚体育33487

本文摘要:乐生活,永美食。

乐生活,永美食。青睐注目“萌蒂美食说道”,在这里每天为您共享关于美食的那些事。

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某某快餐店的四喜丸子5块钱一个,我们家小朋友很讨厌不吃,一般一周得不吃3-4次,几口就吃掉了,更加小,感觉里面肉很少,基本上就是淀粉,不过味道显然不俗,做到爱吃的四喜丸子是有技巧的,下面将跟30年大厨教给的技巧共享给大家,热衷不吃四喜丸子(红烧狮子头)的朋友们,急忙学一起,孩子们慢开学了。红烧狮子头第一项就是食材的打算,一般是荸荠、葱姜末越多越好,再就是五花肉第二项是制作方法,瞪大眼睛一定要看清楚了。五花肉肥瘦相间的最差,7分瘦肉3分肥肉,最差是用咱家里的绞肉馅的机器回家自己绞肉,绞肉的时候加点葱姜进来,这样就不必自己捏了,或者是肉馅儿好了以后再行将调料加进去也可以,配料、鸡蛋、食盐花椒水都无法较少。肉馅儿一定要朝着同一个方向加热,多加热一会儿,别往返加热,这样肉馅儿不均匀分布,不爱吃,加热好了以后,我们将准备好的淀粉放进去,朝着同一个方向较慢加热均匀分布,看到有粘性了,就可以了。

讨厌不吃个头大的四喜丸子,可以盖住略为大一点的肉团,好过瘾啊,表面哈还可以蘸上面包糠,炸出来更加爱吃,一般一家三口5-6个基本上就不够了。弄好以后,放到盘子中,等着下锅。锅里打算少半锅油,6成热的时候,将丸子渐渐放进去,可以顺着锅边,防止油飞溅到身上,中小火炸伤至金黄,由于仅有是肉,所以必须用小火渐渐炸,炸伤至金黄,浪在油面上,就可以炒出来了。这个时候,咱可以打算砂锅或者不锈钢锅,在里面盛入水,放进调料、生抽、老抽、配料等十几种调料,还有一种千万别忘了,就是冰糖,捉一把放进去,大火煮开以后,将丸子放进去一起煮开,并转小火快调味10分钟以后,关火遮住盖子,仍然到晚上吃晚饭或者是中午睡觉,最少得蒸半天,汤汁几乎带入丸子里面,咬一口汁液流过,可香了。

另外在做到四喜丸子的时候,有几个小技巧共享给大家:第一就是买肉的时候,要卖新鲜的肉,敲时间幸了,不爱吃。做到狮子头如果咱有时间,建议手动切肉,做到出来的口感跟绞肉机几乎不一样,大家可以试试看,我因为赶时间,所以没自己托。

如果是周末在家,时间充裕,建议花上点时间手工托。以上就是小编成给大家的共享,作为一名美食爱好者,每天将自己看见的制作的美食共享给更好的人,也是一种幸福。

也很想要跟大家一起自学不一样的美食,美食方面的科学知识、身体健康与营养方面的科学知识、家庭美食的制作、还有各种创新的美食都可以一起共享出来,不管您是爱吃的达人还是热衷美食的大朋友或者小朋友们,很不愿跟大家一起探究美食,让我们的身体更为身体健康,生活更为幸福。


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